SATUMEDIA.ID – Ada sisa nasi? Jangan dibuang Bunda. Selain bisa dibikin nasi goreng, sisa nasi juga bisa dibuat olahan bubur. Biasanya bubur disantap pagi-pagi untuk sarapan.
Kali ini, kita akan bahas olahan Bubur Manado. Ya, bubur Manado bukan sekadar biasa.
Bubur ini adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sebutan lainnya adalah Tinutuan yang artinya campur aduk.
Disebut campur aduk karena memang semua bahannya yang terdiri dari beras, umbi-umbian seperti singkong dan labu kuning, sayuran, jagung manis dicampur aduk menjadi bubur. Karena rasanya enak dan banyak disukai masyarakat, tak heran di beberapa tempat di Kota Manado banyak yang menjual bubur Manado.
Tak perlu jauh-jauh ke Manado untuk menikmati bubur tersebut. Kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah, sehingga sarapan buat anak-anak lebih variatif.
Yuk kita membuat bubur ! Tidak perlu memakan waktu yg lama. Begini cara membuat, tips dan trik nya.
Bubur Manado ala Mak Adli
Bahan :
– Nasi secukupnya
– 2 gelas Air (setara 400 ml)
– 1 lembar daun salam
– 2 buah wortel, potong serong atau sesuai selera
– 1 ikat kangkung, potong uk. 3 cm
– 1 ikat bayam uk. kecil, potong uk. 3 cm
– Kol secukupnya potong kotak uk. 2 cm
– 4 biji kacang panjang potong uk. 2 cm
– 1 biji jagung, dipipil
– Garam dan penyedap secukupnya
Cara masak :
– Cuci bersih semua sayuran
– Rebus air dalam panci sampai mendidih. Masukkan nasi dan daun salam. Didihkan selama 5 menit. Masukkan jagung, wortel, daun salam, garam dan penyedap. Setelah itu matikan kompor. Panci harus dalam keadaan tertutup rapat. Diamkan selama 30 menit.
– Setelah itu, nyalakan kembali kompor. jika nasi sudah terlihat mengembang, masukkan kacang panjang dan Kol. Aduk selama kurang lebih 10 menit. Jika dirasa nasi belum lembek, bisa tambahkan air sedikit demi sedikit sampai nasi menjadi bubur.
Terakhir, masukkan bayam dan kangkung aduk kembali selama 5 menit kemudian tes rasa. Bubur pun sudah jadi.
Yummy.. Begitulah Bunda cara membuat bubur nya. Tidak perlu lama mengaduk, bubur sudah siap disantap.
Akan lebih nikmat bila disantap dengan goreng ikan asin (apa saja sesuai selera) dan sambal terasi. Selamat mencoba!