SATUMEDIA.ID – Berseliweran di beranda media sosial. Katanya sih lagi viral. Bolu Ketan Lumer. Dan ternyata di pasaran salah satu bahannya yaitu keju lumer dengan merek tertentu sudah jarang ditemukan. Bahkan di beberapa supermarket stok nya kosong.
Penasaran cara membuatnya ? Yuk kita bikin.
Siapkan bahan-bahan sebagai berikut :
BOLKETEM LUMER ala Mak Adhli
(Bolu Ketan Item Lumer)
– 4 butir telur
– 120 gr gula pasir
– 1 sdt TBM /SP
– 1 sachet vanili
– 20 gr susu bubuk
Mixer semua bahan diatas dengan kecepatan tinggi sampai adonan putih mengental berjejak.
Kemudian masukkan :
– 65 ml santan instan ( 1 sachet) mixer kembali.
Terakhir, masukkan :
– 200 gr tepung ketan hitam (ayak)
– 100 ml minyak sayur
Aduk kembali sampai tercampur rata dan cukup diaduk dengan menggunakan spatula.
Tidak lupa siapkan keju oles yang sudah dicampur dengan 2 sdm SKM putih. Masukkan ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan pengisian ke dalam loyang.
Masukkan adonan sebagian ke dalam loyang uk. diameter 20 atau cetakan puding mini (pilih sesuai selera) yang sebelumnya sudah diolesi minyak sayur. Kukus selama 10 menit. Pancinya sudah dipanaskan terlebih dulu ya Bunda.
Kemudian masukkan keju oles. Lalu, masukkan sisa adonan sampai habis. Kukus kembali sampai adonan matang (kurang lebih 15 menit)
Bolketem lumernya sudah siap dihidangkan. Makin nikmat disantap dengan teh tawar hangat. Selamat mencoba.*