SATUMEDIA.ID – Musim buah mangga sudah berlangsung sejak beberapa bulan lalu. Makin maraknya pedagang yang menjual buah mangga di pinggiran jalan.
Ada yang menjajakan di mobil, roda, kios maupun memakai motor sebagai penjaja keliling. Entah saking banyaknya, banyak pedagang yang terpaksa mengobral dengan harga murah biar cepat laku terjual.
Beberapa jenis mangga yang ada di Indonesia, mangga harumanis, gedong, cengkir yang masing-masing memiliki khas tersendiri. Masyarakat pun bisa membelinya sesuai dengan selera masing-masing.
Varian harga yang ditawarkan beraneka ragam. Mulai harga Rp 10.000/kg, Rp 12.500/kg bahkan ada yg menjual sampai Rp 15.000/2 kg.
Semakin murahnya harga mangga ini, tentunya menjadi daya pikat masyarakat untuk membelinya. Mengkonsumsi buah mangga secara langsung yang matang alami tentunya lebih baik dibandingkan dengan buah mangga yang matang dengan bahan kimia.
Memilih mangga yang layak dikonsumsi tentunya menjadi prioritas konsumen. Tips memilih mangga diantaranya adalah , cium dari aroma buah. Bila tercium rasa harum, berarti menandakan mangga telah matang dan siap dikonsumsi.
Dari tampilan warna buah juga senada menyeluruh.
Fakta tentang kandungan gizi mangga yang bermanfaat buat kesehatan menjadi pilihan masyarakat untuk mengonsumsinya. Sebagai gambaran , kandungan vitamin C yang tinggi 67% dalam 1 cangkir mangga (setara 165 gram). Vitamin C ini berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh menyerap zat besi, meningkatkan pertumbuhan sel dan membantu perbaikan.
Selain itu mangga terdapat kandungan polifenol sebagai anti kanker, senyawa tinggi sebagai anti oksidan yang dapat menangkal radikal bebas, memperlancar pencernaan karena kandungan seratnya.
Banyak orang menyukai mangga bukan hanya karena rasanya yang lezat dan manis, tetapi juga kemudahan dalam mengkonsumsinya dan bisa dijadikan beberapa hidangan olahan.
Hidangan olahan dari buah mangga banyak sekali. Jus , puding , es krim , manisan , sambal mangga, mangga Sago, yoghurt adalah sebagian olahan dari buah mangga yang bisa dibuat di rumah.
Berikut resep dari buah mangga gampang dan tetap menyegarkan:
1. Mango Sago yang bisa diolah dengan bahan-bahan yang mudah didapat . Hanya dengan menyiapkan :
1 botol yoghurt Cimory rasa mangga
1 buah mangga diblender halus
1 buah mangga potong dadu
1 sachet nutrijel rasa mangga,diolah kemudian potong dadu
Biji mutiara secukupnya
1 sdt biji selasih, rendam
Perasa vanili
Cara membuat:
Aduk dalam wadah mangga yang sudah diblender dan yoghurt. Kemudian masukkan potongan buah mangga, nutrijel, biji mutiara, dan biji selasih. Tambahkan sedikit air + perasa vanilla dan tes rasa kembali. Mango Sago sudah siap dinikmati. Tentunya disajikan dingin akan lebih nikmat.
2. Puding
Olahan lainnya adalah berupa puding. Siapkan bahan puding yoghurt :
1 bungkus agar-agar bubuk plain
80 gr gula pasir
100 ml air
1 buah yoghurt Cimory kental rasa mangga
1/2 buah mangga cincang kasar
Cara membuat:
Larutkan agar-agar , gula dengan air, masak hingga mendidih. Tambahkan yoghurt dan mangga cincang , aduk kembali hingga tercampur rata. Masukkan dalam cetakan puding bisa pakai yang 100 ml atau sesuai selera. Setelah uap panasnya hilang, masukkan dalam kulkas sampai set , kemudian keluarkan puding dari
cetakannya.
Lanjut mengolah bahan jelly mangga.
1 bungkus nutrijel bubuk rasa mangga
80 gr gula pasir
600 ml air
1/2 buah mangga , potong dadu untuk garnish.
Semua bahan dicampur dalam panci, aduk sampai larut dan dimasak sampai mendidih. Tuang jelly cair dalam cetakan sedikit (40 ml). Kemudian masukkan puding yoghurt yg sudah set. Tambahkan kembali jelly cair sampai cetakan penuh. Tambahkan potongan mangga di atasnya. Bekukan kurang lebih 3 jam. Puding jelly mangga sudah bisa disantap. Seger nikmat rasanya .
Kedua olahan di atas, bisa juga loh untuk dijual kembali. Untuk Mango Sago tinggal dikemas dalam wadah plastik bulat atau persegi berukuran 250 – 300ml. Dijual dengan harga Rp 10.000,- / cup sudah dapat untung banyak.
Begitu pun puding yoghurt jelly mangga nya. Bisa jadi ladang cuan .
Siapa yang tidak tergiur nih Bunda.
Dicoba yuk !