SATUMEDIA.ID – Kue Bolu. Pasti semua orang sudah mengenalnya. Bermacam variasi kue bolu bisa kita dapatkan di berbagai toko kue. Olahan dari campuran telur, tepung terigu dan gula ini sudah ada sejak jaman Belanda lho, antara tahun 1595 – 1945.
Kata bolu itu sendiri diambil dari Bahasa Belanda “Bolo” yang artinya kue atau roti.
Umumnya kue bolu itu dimatangkan dengan cara dipanggang dalam oven. Akan tetapi, seiring perkembangan jaman, sekarang ditemukan juga dengan cara dikukus dengan berbagai varian rasa.
Zaman dulu, kue bolu sering dihidangkan pada acara penting, seperti pernikahan, hari raya. Pada abad ke – 19, perkembangan kue bolu di Indonesia sangat bervariatif. Hal ini disebabkan oleh adanya baking powder sebagai pengembang kue bolu.
Makin banyaknya variatif kue bolu di Indonesia dipengaruhi pula oleh selera masyarakat. Tak ada salahnya kita intip pembuatan kue bolu jaman dulu lebih dikenal dengan Bolu Jadul.
Mau tau cara membuatnya? Gampang. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat tentunya.
Aduk semua bahan dibawah ini dengan metode all in one menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengental dan berjejak :
– 5 butir telur
– 100 gr gula pasir
– 125 gr terigu
– 15 gr susu bubuk
– 15 gr maizena
– 1 sdt TBM/sp
– 1/4 sdt vanili
Terakhir masukkan 135 gr mentega yang sudah dilelehkan. Aduk menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata.
Pisahkan 3 sdm adonan untuk diberi warna coklat.
Tuang adonan ke dalam loyang uk. 20 cm. Bisa loyang persegi atau bulat, pilih sesuai selera saja. Kemudian bagian atasnya, hiasi dengan adonan warna coklat memakai tusuk sate / tusuk gigi membentuk corak batik. Sebelum masuk ke dalam oven, hentikan loyang beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara.
Setelah itu, panggang dalam oven selama kurang lebih 55 menit pakai oven biasa atau kurang lebih 35 – 40 menit pakai oven listrik dengan suhu 160° api atas bawah atau sesuaikan dengan keadaan oven masing-masing.
Cek kematangan kue menggunakan tusuk gigi. Apabila adonan tidak ada yang menempel, berarti kue sudah matang.
Setelah keluar dari oven, diamkan dulu 5 menit untuk menghilangkan uap panas pada kue.
Keluarkan bolu dari loyang dan bisa langsung dinikmati sebagai cemilan sore bersama keluarga. Disajikan dengan teh tawar hangat akan lebih nikmat.
Bagaimana Bunda, tertarik untuk mencobanya?*